ラーメン大学 佐久インター店 豚骨ラーメンと焼き餃子

【２０１９年６月９日投稿】　



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麵食いの虎哲（こてつ）です！

今回は、ラーメン大学　佐久インター店　さんです。





定休日　：不定休
営業時間：１１：００～１５：００　／　１８：００～２２：００
電話番号：０２６７－３２－６７８３
長野県北佐久郡御代田町御代田１８６５－１

今回は、新聞にクーポン券が入っていたので、ラーメン大学の佐久インター店さんに行ってきました。

この日も天気は良く少し暑かったのですが、前回の冷し中華ではなく、今回は豚骨ラーメンを味わってきました。豚骨ラーメンは３種類あるのですが、一番オーソドックスと思える基本の白を選択しました。他の２つは唐辛子の赤、マー油の黒がありました。

開店直後に入店したので、豚骨ラーメンと焼き餃子がすぐに提供されました。



豚骨の匂いを嗅いでみますが、あいにく鼻が詰まっていてあまり匂いが分かりません。

白濁したスープからは豚骨の味がするが、嫌なクセなどのない、美味しいスープでした。

トッピングは、海苔１枚、チャーシュー１枚、ネギ、紅ショウガ、メンマ、高菜といった豚骨ラーメンの王道でした。ただ、キクラゲが入っていませんでした。その代用として高菜が入っていたのかなぁ．．．．．

麺は超極細の低加水麺で固めで提供されました。この固さは虎哲にピッタリです。
豚骨ラーメンらしく、麺は若干少量だったようで、替玉を注文です。
このお店では、麺の固さは聞かないようです。
好き好みがあるので、主張する時にはハッキリとお好みの固さを言うことが必要だと思います。

チャーシューは脂身がほとんどなく、肉の味がするが、好みの問題でいうと、甘い脂身が少し入っていたほうが良いなぁ．．．．．と感じました。

また、餃子は餡がパンパンに入っていて、肉肉しい餃子になっています。
餃子専用にんにくラー油もあって、細やかな仕事を感じさせます。

最後の最後で、高菜を食べるとコリコリしていました。
キクラゲの代わりかなぁ．．．．．

総括としては、旨い豚骨ラーメンでした。また来ようと思います。

本日も、完食完飲です。ご馳走様でした。


ラーメン大学　佐久インター店　さんのメニュー(税込)

豚骨ラーメン基本の白　７２０円　　　　唐辛子の赤　　　　　　８２０円
　　　　　　マー油の黒８２０円　　　　替玉　　　　　　　　　１００円
味噌ラーメン　　　　　６２０円　　　　味噌チャーシューメン　８４０円
肉味噌ラーメン　　　　８１０円　　　　
こて味噌ラーメン　　　７８０円　　　　辛こて味噌ラーメン　　８００円
こて味噌肉ラーメン　　９７０円　　　　辛こて味噌肉ラーメン　９９０円
中華そば　　　　　　　６２０円
醤油ラーメン　　　　　６２０円　　　　中華チャーシューメン　８４０円　　　　

焼餃子　　　　　　　　３００円　　　　水餃子　　　　　　　　３００円
チャーハン（スープ付）６７０円　　　　半チャーハン　　　　　３８０円
チャーシュー丼　　　　１９０円　　　　そぼろ丼　　　　　　　１９０円

お子様セット　　　　　４９０円（半ラーメン・餃子・デザート・おもちゃ）

生ビール（中）　　　　５５０円　　　　生ビール（小）　　　　４２０円
コーラ・オレンジ・烏龍茶　　１２０円


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